NOTRE HISTOIRE
Tout commence en Sardaigne en 1946 ...
Originaire de Sardaigne, la famille Demontis perpétue depuis 1946 l'art ancestral de la glace artisanale, transmis de génération en génération. Aujourd'hui, pour la première fois, ce savoir-faire insulaire traverse la Méditerranée avec Miriam pour s'installer au cœur de Menton. Chaque glace est le fruit d'une tradition familiale séculaire, où recettes sardes et créativité se rencontrent dans le respect des méthodes artisanales d'antan.
Un nouveau chapitre s'écrit pour cette dynastie de maîtres glaciers, apportant à la Côte d'Azur l'authenticité et la passion de la Sardaigne.
CE QUI N'A PAS CHANGE'
DEPUIS 1946 ...
LA MISSION
Créer et partager la joie de la glace sarde authentique, en offrant des saveurs inoubliables qui reflètent l'essence de notre patrimoine et notre passion pour la qualité.
Nous sommes dédiés à utiliser les meilleurs ingrédients et méthodes traditionnelles pour créer une expérience unique et délicieuse pour chaque client.
LA QualitE'
Au rythme des saisons, les glaces Demontis célèbrent les produits frais du territoire : citrons de Menton au printemps, lavande des vallées en été, figues et châtaignes à l'automne. Chaque parfum naît d'une sélection rigoureuse d'ingrédients locaux, cueillis à maturité parfaite.
LE PLUS ARTISANAL
Chez Demontis, même les cornets sont une œuvre d'art : chaque gaufrette est coulée, cuite à la plancha et façonnée à la main au moment de la commande. Ce geste artisanal, minutieux et chaleureux, libère des arômes irrésistibles de vanille et de beurre frais.
Un rituel qui transforme chaque dégustation en expérience sensorielle unique.
MIRIAM DEMONTIS
Tout a commencé avec mes grands-parents, qui ont ouvert leur premier magasin de glaces dans la ville où j'ai grandi en Sardaigne.
Suivant leurs traces, ma soeur et moi avons commencé très jeunes à diriger l'entreprise familiale.
À l’âge de 21 ans, je me suis ensuite lancé dans une nouvelle aventure en ouvrant ma propre boutique de glaces.
Pendant plus de six années couronnées de succès, je me suis investi corps et âme dans sa gestion. Cependant, j’ai finalement pris la décision de vendre mon entreprise à un tiers afin de poursuivre ma croissance et de nouvelles opportunités dans ma carrière. En tant que connaisseur de pâtisserie et de glaces italiennes, ma passion m'a amené à partager mes compétences et mes connaissances avec le monde, m'amenant finalement sur la magnifique Côte d'Azur.
En tant que consultant et enseignant pour la France chez Carpigiani, j'ai pu continuer à diffuser l'amour et l'art de la pâtisserie et des glaces italiennes traditionnelles.
Mais j'ai également réalisé que la meilleure façon pour moi d'exprimer mon amour et ma passion pour mon métier est de créer à Menton un projet adapté à sa culture et à sa communauté uniques. À travers ce projet de réouverture de ma propre entreprise, mon objectif est d'utiliser des méthodes italiennes traditionnelles et des ingrédients naturels pour repousser les limites et créer des créations innovantes et délicieuses, tout en étudiant et en incorporant des plats traditionnels de divers pays et cultures.
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Retrouvez ici toutes les informations pratiques pour venir chez Glacier Demontis à Menton.
TOUS LES JOURS
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Téléphone
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direction@glacierdemontis.fr
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